Ingredientes:

• 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)
• 2 limones
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2. Lava y seca las piezas de pollo con papel absorbente.

3. Exprime el jugo de un limón y reserva. Corta el otro limón en rodajas para usarlo más tarde.

4. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón reservado, el ajo picado, el aceite de oliva, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Esta será la marinada para el pollo.

5. Coloca las piezas de pollo en un recipiente adecuado para marinar y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de cubrir bien todo el pollo con la mezcla.

6. Deja que el pollo marine en la nevera durante al menos 30 minutos. Si tienes más tiempo, puedes dejarlo marinar durante varias horas para que absorba aún más sabor.

7. Transfiere el pollo marinado a una bandeja para hornear, asegurándote de que queden en una capa uniforme. Coloca las rodajas de limón sobre el pollo.

8. Hornea el pollo en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de al menos 75°C (165°F) para asegurar su cocción adecuada.

9. Una vez que esté listo, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y mantendrá la carne tierna y jugosa.

10. Opcionalmente, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre el pollo antes de servir para darle un toque de frescura adicional.

¡Disfruta de tu delicioso pollo horneado con hierbas y limón! Puedes acompañarlo con ensalada, arroz, puré de papas u otras guarniciones de tu elección.